100 лучших товаров Росии

Марьяшка — Thu, 07 Nov 2013 07:52:18 GMT

ИП Груздалины: продукция фамильного качества

- В конкурсе «100 лучших товаров» мы участвовали второй раз. В число дипломантов-2012 вошли купаты и пельмени «Груздалинские». По-прежнему сохраняют сертификат качества пельмени «По-русски», завоевавшие серебро в прошлом году. Безусловно, это приятные моменты, однако мы идем на конкурс не только и не столько за наградами. На самом деле хочется проверить свой уровень, услышать замечания и рекомендации специалистов. Вы знаете, номинация с 50 участниками быстро и объективно показывает твою конкурентоспособность.

Конкурсная комиссия оценивает вкусовые качества продукта. Понятно, что прежде всего они зависят от сырья. Принципиальная позиция нашего предприятия - закуп мяса только у проверенных поставщиков. Мы работаем с частными подворьями и фермерскими хозяйствами Кировской области и соседнего Татарстана. Важно, что здесь работает собственный цех забоя, это позволяет регулировать объемы сырья и контролировать соблюдение санитарных норм.

Сегодня предприятие выпускает 48 наименований продукции. Она реализуется в торговых точках Кирова, Татарстана, Сыктывкара, четыре магазина открыты в Вятских Полянах. Несколько лет подряд ИП Груздалины выигрывают тендеры на поставку мяса и мясопродуктов в вятскополянские больницу, детские сады, школы.
Дешевый продукт вкусным бывает редко... Поэтому, поддерживая баланс цены и качества, Груздалины делают выбор в пользу последнего.
- Мы же понимаем, что живем не в городе нефтяников. Надбавка минимальная, только чтобы обеспечить прибыльность, ведь в коллективе работает почти 100 человек. А вот за качество болеем по-настоящему. Сами понимаете, назвав продукт своим именем, мы не можем делать его ни плохо, ни даже средненько. Это уже вопрос деловой репутации, - признает Андрей Груздалин.

Несмотря на то, что на предприятии работает опытный технолог, к обновлению ассортимента коллектив подходит, можно сказать, творчески. Например, теперь уже известные пельмени «Груздалинские» первый раз сделали дома, смешав мясо говядины, свинины и конины. Получилось неожиданно вкусно. Добавили специй - вышло почти ресторанное блюдо. Друзья сказали: «Мы тоже хотим!».

Груздалины разработали ТУ и запустили технологию в производство. Сегодня в вятскополянских магазинах «Груздалинские» в топе продаж. А еще старые добрые котлеты, ароматные манты, пикантное рагу, люля-кебаб...
Большое внимание на производстве уделяется оборудованию. Ведь даже качественное сырье легко испортить ржавой мясорубкой. В этом году фирма приобрела современную линию шоковой заморозки. Как отмечают технологи, такая заморозка гарантирует качество хранения и сохраняет первозданный вид продукта.

В ближайших планах - запуск участка копчения. Для этой технологии потребуются специальная камера и насадки. Словом, процесс технического переоснащения здесь идет непрерывно.
- Тот факт, что продукция нашего производства продается с фирменным знаком «100 лучших товаров России», конечно, делает его узнаваемым. Однако и требует держать уровень. Так что уже скоро будем думать над новым груздалинским продуктом-2013, - обещает Андрей Груздалин.
Что ж, мы тоже будем следить за мясными прилавками. По-крайней мере, производителя из Вятских Полян мы уже ни с кем не перепутаем.

Еще одно признание
P.S.В международном конкурсе «Качество продукции и услуг — Евразия» пельмени «По-русски», «Груздалинские с кониной» и купаты «Сальсиция» стали золотыми медалистами и дипломантами в номинации «Признание потребителей». За наградами «Евразия-2012» вятскополянских предпринимателей пригласили в Томск.

Пельмени любимые всеми

Марьяшка — Thu, 07 Nov 2013 07:48:35 GMT

Пельмени, любимые всеми

Впервые был выдвинут на областной этап конкурса «Сто лучших товаров России» новый продукт вятскополянского предприятия ИП Груздалин — «Пельмени по-русски». И вслед за этим — победа, старт на федеральный уровень.

Неудивительно: многофункциональное предприятие серьёзное внимание уделяет производству мясных полуфабрикатов. Основной принцип работы здесь — никаких сторонних добавок! Только натуральное сырьё, причём не просто от местных товаропроизводителей, а от племенных хозяйств, расположенных в окрестностях Вятских Полян, южной окраины Кировской области. Уникальное месторасположение, соответствующие природные факторы, способствующие производству экологически чистой продукции, проверенные партнёры, собственный убойный цех, современное оборудование, профессиональный коллектив и нацеленность на результат — вот основные слагаемые успеха.

Пельмени — особая гордость предприятия, организованного братьями Дмитрием и Андреем Груздалиными. Оборудование для производства этого популярного продукта было закуплено совсем недавно: цех начал работу около двух лет назад. Но в ассортименте уже — свыше 40 наименований, и каждый вид имеет свою особенность, а на вкус все они — отменные (этому способствуют технологии производства из охлаждённого мяса и шоковая заморозка готовой продукции, сохраняющая продукт в первозданном виде). Один из критериев признания — высокий спрос: ежемесячно пельменей (точь-в-точь домашних!) производится до 7 тонн, и на прилавках местных магазинов (в том числе фирменных) они не залёживаются. А вот с «Пельменями по-русски» теперь познакомится и вся Россия: именно этот продукт получил признание на региональном этапе конкурса.

— Мы стараемся вложить в наши пельмени частичку души, и здесь играет роль каждая, казалось бы, мелочь. Ведь если оборудование должно быть новейшим, контроль на всех этапах производства — строжайшим, то способ изготовления мы сохраняем традиционным, ручную лепку, — рассказывает Дмитрий Груздалин.

Такой подход позволяет держать качество на высоте, а для покупателей это главное — они уже «голосуют рублём» за «Пельмени по-русски», за котлеты «Гамбургские», манты «По-домашнему»… И впереди их ждёт ещё не одна новинка — на предприятии делают для этого всё возможное, творчески решая любую задачу.

Натуральное сырьё и ручная лепка - составляющие отменного вкуса!!!

Персональный сайт

100 лучших товаров Росии

Пельмени любимые всеми